O boże, pączki! W naszym domu!;) Nie sądziłam, że kiedykolwiek się w nim pojawią... i że wyjdą takie pyyyszne;). Okazało się, że smażenie pączków to żadna filozofia. Ba! Taka forma "pieczenia" wybaczyła nam nawet niewyrośnięte ciasto. Podaję przepis z bloga mojewypieki, jednak bez przekonania. Ciasto rzeczywiście jest bardzo aromatyczne, nie chłonie tłuszczu, jednak w ogóle nie chce wyrastać (a robiłyśmy dwa podejścia i potrafimy drożdżowe robić;)). W związku z tym nie uzyskałyśmy charakterystycznej jasnej obwódki, jednak ciasto odpowiednio wyrosło podczas samego smażenia.

Myślę, że pączki będą (o zgrozo!) kolejnym hiciorem w naszym domu. Polecam:>

Ciasto (około 30 pączków):

• 1 kg mąki pszennej
• 10 dag świeżych lub 50 g suchych drożdży
• 10-15 dag cukru
• 0,5 l mleka
• 6 żółtek
• 1 całe jajko
• 10 dag margaryny
• cukier waniliowy
• kieliszek spirytusu
• sok i skórka z cytryny
• szczypta soli
• olej do smażenia
• konfitura z róży
• lukier i skórka pomarańczowa na wierzch

Mogłoby się wydawać, że zrobienie takiej zwykłej, kandyzowanej skórki pomarańczowej to banał. Nic bardziej mylnego. Okazuje się, że zachowanie odpowiednich proporcji jest niezbędne do osiągnięcia pełnego sukcesu. Czyli dobrze scukrzonych, chrupiących pomarańczowych "cukierków":). Droga na skróty, czyli "dodam mniej wody, szybciej wyparuje" w tym wypadku jest zbrodnią na sztuce. Domowy wyrób skórki pomarańczowej wymaga sporo zachodu, jednak warto, o warto. Przepis pochodzi z blogu mojewypieki.

Składniki:

• 2 duże pomarańcze
• szklanka cukru
• szklanka wody

Dzisiaj coś dla tych, którzy mimo Świąt mają maku niedosyt. Albo raczej maku nadmiar, ale w domowej spiżarni;). Rogaliki wychodzą baaaardzo dobre (tak przynajmniej twierdzą moi rogalikożercy). Kruche, maślane i lekko słodkie z wierzchu, mokre i aromatyczne wewnątrz. Wypiek zaliczam do tych delikatnych, żeby nie powiedzieć wykwintnych. Do pełni szczęścia zabrakło mi tylko lukru cytrynowego z wierzchu i skórki pomarańczowej w nadzieniu... a sklep tuż pod domem, ehh;). Przepis ma jeden mankament: lepienie rogalików to naprawdę sztuka tajemna i trudna umiejętność. Żeby były odpowiednio cienkie i nie popękane przyda się odrobina cierpliwości i samozaparcia. Polecam ten przepis dwoma rękoma, więc... powodzenia:)! Przepis (lekko zmodyfikowany) pochodzi z blogu mojewypieki. Z przepisu wychodzi około 40 rogalików.

Ciasto kruche:

• 2,5 szklanki mąki przennej
• 250 g margaryny lub masła
• 3 żółtka
• 1/3 szklanki cukru pudru
• szczypta soli

Nadzienie:

• 500 g gotowej masy makowej + kilka kropli olejku migdałowego, posiekane 2 garści migdałów, skórka pomarańczowa lub inne bakalie

Jakbym śmiała nie zamieścić tego filmu na blogu;) Film poświęcony legendarnej już kucharce Julii Child i... blogowi kulinarnemu:)))

Info:

http://www.filmweb.pl/f465594/Julie+i+Julia,2009

Plusy:

+ Scenariusz: zabawna historia o "Susan Boyle i przeciętnej Kowalskiej", które połączyła miłość do kuchni i poszukiwanie lekarstwa na nudę.

+ MERYL STREEP w roli Julii Child; niesamowita kreacja, wierna oryginałowi, mistrzowsko odegrana, ciepła

+ Pomysł na prowadzenie dwóch równoległych światów.

+ Optymistyczna muzyka Alexandra Desplate'a (autor m. in. muzyki do "Księżyc w Nowiu", "Uwaga Pożądanie", "Coco Chanel"...)

+ Happyend/ no happyend, czyli szczęśliwe, ale prawdopodobne zakończenie;)

+ Smaki i zapachy, jakie unoszą się w domu podczas oglądania filmu... no dobra, trochę może przesadzam;). Ale krem z sokiem malinowym i torcik czekoladowy jest ba-je-czny:P

+ Film pełen pozytywnej energii, wiary we własne możliwości, inspirujący i zachęcający do działania, super!

+ Strasznie chciało nam się spać, ale niekomu nie przyszło nawet do głowy nie oglądnąć filmu do końca. Ba! Wymyślałyśmy jeszcze inne, "lepsze" zakńczenia";)

+ scena Lobster Killer;))

Minusy:

- film lekki, łatwy i przyjemny... może za lekki? Może się czepiam;)?

Film: 6-

Muzyka w filmie: 6

Muzyka: 5

Tak, tak, z burakami:). Połączenie bynajmniej nie tak karkołomne, jak mogłoby się wydawać. Przepis dodaję w ramach promocji warzyw niesłusznie skazanych na kulinarną banicję;). Ciasto ma kolor bordowo-kakaowy, a jego smak i aromat... cóż, można pokochać albo znienawidzieć. U nas w domu znaleźli się wielcy jego zwolennicy i zdecydowani przeciwnicy. Ciasto wychodzi jak mokre, ale puszyste ciasto babkowe, obecność buraków zdradza przede wszystkim kolor. Ciasto chciałam zrobić na próbę, teraz wiem, że zabrakło w nim bakalii: orzechów włoskich i żurawiny. Polecam przepis wszystkim, którzy nie boją się eksperymentów i... tolerują buraki;). A! Ciemna plama na zdjęciu to nie zakalec, tylko sok wiśniowy;).

Ciasto:

• około 1,5 szklanki startych na małych oczkach świeżych buraków
• 2 szklanki mąki
• 200g cukru
• 250 g margaryny
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• skórka z 1 pomarańczy
• opcjonalnie: pół szklanki orzechów włoskich, pół szklanki suszonej żurawiny, polewa czekoladowa

Przepis ultraszybki i smaczny, na śniadanie wprost wymarzonny. Bułeczki wychodzą bardzo "siermiężne" i gęste w środku i chrupiące z wierzchu, wspaniałe do jogutru i świeżych owoców z miodem. Polecam dwoma rękoma także tym z postanowieniami noworocznymi;) Uwaga - gorące są najlepsze:)! Przepis pochodzi z blogu Moje Wypieki.

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru
• 30 g masła
• pół szklanki muesli (dobrze, jak jest podpieczone na crunchy)
• 1/4 szklanki miodu
• 3/4 szklanki mleka